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GENNAIO
16-18
Novoli Festa S. Antonio Abate. Con falò monumentale, barbeque di «turcinieddhri» e stand gastronomici tipici.
19
Triggiano Fiera di Sant'lppazio. Bancarelle di particolari carote e giuggiole candite.
 
FEBBRAIO
19
Martano Fiera della Candelora. Barbeque, «pezzetti» e bancarelle di «scapece» e aringhe.
 
MARZO
1° venerdi
Acaya Fera te li pampascìuni.
     
sec. domenica
Giurdignano Sagra de li vermiceddhri.
     
19
Vari Tradizionali tavole di San Giuseppe
in parecchi paesi del Salento.
 
APRILE
terza decade
Castro Sagra del pesce «a sarsa».
     
terza decade
Acquarica Fiera e sagra della polpetta.
   
 
MAGGIO
quarta domenica
Leverano Fiera delle ciliege.
     
quarta domenica
Sannicola Sagra della patata.
     
quarta domenica
San Cesario Festa te lu pezzetta.
     
 
GIUGNO
Nel mese
P. Cesareo Sagra del pesce.
     
Nel mese
Cursi Sagra della frisella.
 
 
LUGLIO
prima domenica
Arnesano Festa del S.S. Crocifisso. Sagra gastronomica.
     
prima domenica
Gallipoli Madonna del Canneto.
Degustazioni pesce fritto.
prima decade
Collepasso Sagra della puccia.
     
28
Martignano Festa di San Pantaleo.
Bancarelle di «lacciu» (sedano).
     
Nel mese
Guagnano Sagra dell'uva Cardinal.
     
Nel mese
Collemeto Sagra della anguria.
     
Nel mese
Maglie Sagra della frisella.
 
 
AGOSTO
Nel mese
Roca Sagra della pucceddhra.
     
Nel mese
Borgogne Sagra ortofrutticola.
     
Nel mese
Strudà Festa della palatina.
     
Nel mese
T. Lapillo Sagra del pesce fritto.
     
Nel mese
Cannole Sagra della municeddhra.
     
Nel mese
Cutrofiano Mostra Figuli e sagra gastronomica.
     
Nel mese
Ortelle Festa della pirilla.
     
Nel mese
Melissano Sagra della frisella.
     
Nel mese
Marittima Sagra della frisella.
     
Nel mese
Collepasso Sagra della frisella.
     
Nel mese
Leverano Sagra della frisella.
     
Nel mese
Botrugno Sagra dell'anguria.
     
Nel mese
Soleto Sagra della bruschettà.
     
Nel mese
Galatone Galatone in pentola.
   
 
SETTEMBRE
prima domenica
Carpignano Sagra te lu mieru.
     
6
Sanarica Sagra te lu lacciu.
     
7
Galatone Festa te la pagnotta.
     
7
Sannicola Festa te la pagnotta.
     
seconda domenica
Acaya Festa te la trippa.
     
terza decade
Caprarica Sagra te lu turcinieddhru.
     
terza decade
Giurdignano Sagra te lu porcu.
     
terza decade
Surbo Sagra te lu piscialetta.
   
 
OTTOBRE
Nel mese
Scorrano Sagra del frate fuoco (peperoncino).
     
Nel mese
Arnesano Sagra della bruschettà.
     
Nel mese
Muro Festa te lu porcu.
     
Nel mese
Strudà Festa della pittula.
     
quarta domenica
Ortelle Fiera di San Vito e sagra del maiale.
 
NOVEMBRE
1
Carpignano Festa di Ognissanti e sagra del maiale.
     
Nel mese
Gallipoli Sagra della pittulla.
     
Nel mese
Supersano Sagra del vino e dell'ulivo.
 
DICEMBRE
Nel mese
Vari Pittualati in molte località del Salento in occasione delt'allestimento dei presepi viventi.